这道九层塔炒文蜊做法简单、味道清爽鲜香，适合作为孕期家常热菜。文蜊含优质蛋白及多种微量元素，搭配九层塔提香开胃；孕期食用仍需注意海鲜新鲜度与充分加热，控制酱油等调味用量。

食材准备（约2–3人份）

• 食用油 1大匙
• 九层塔 100克
• 文蜊 700克（约25粒）
• 姜丝 5克
• 蒜末 5克
• 酱油 1/2茶匙
• 醋 1/2茶匙

工艺做法：炒

菜系参考：粤菜风味

制作步骤

1. 文蜊提前吐沙并冲洗干净；锅中放油加热后，先下蒜末与姜丝，小火炒出香味。
2. 转中大火，加入文蜊快速翻炒；看到文蜊逐渐开口后，放入九层塔。
3. 继续大火翻炒至香气释放，加入酱油与醋调味，快速拌匀即可出锅。未开口的文蜊建议弃用。

孕期食用与健康提示

• 营养特点：文蜊可提供蛋白质及铁、锌等微量元素；对想吃得清淡又希望提升食欲的人群较友好。
• 安全第一：选择来源可靠、足够新鲜的贝类，充分加热至文蜊开口并熟透；对海鲜过敏者避免食用。
• 控盐控刺激：酱油用量宜少，口味可用九层塔与姜蒜提香，减少重口调味。
• 不适人群：若出现腹泻、胃肠不适或医生建议限制某些食物，请遵医嘱调整。

编辑：豆豆