鱼香排骨：适合孕中期的家常营养菜
孕中期食量与能量需求通常会有所增加，适当安排优质蛋白与足量主食、蔬菜更利于日常营养均衡。这道鱼香排骨酸甜开胃、口感丰富，建议控制油盐与辣度，搭配蔬菜一起吃更稳妥。
所需食材
- 小排骨 500 克
- 泡红辣椒 适量（可按口味减量）
- 淀粉 适量
- 葱末、蒜末、姜丝 各适量
- 盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油 各适量
制作步骤
- 排骨清洗后切成小块，加少量盐腌约 15 分钟；再均匀裹上淀粉。油温合适后下锅炸至熟透、表面金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留少量油加热，放入姜丝、蒜末炒出香味；加入泡红辣椒，再倒入酱油、醋、白糖、料酒翻炒出鱼香味型。放入排骨快速翻匀，待酱汁略收后撒上葱末即可出锅。
孕中期食用建议
- 控油控盐：炸制食品油脂较高，可尽量减少用油量，或将炸制改为少油煎/空气炸方式；酱油与盐叠加时注意总盐量。
- 辣度适中：孕期若胃酸反流、胃部不适，建议减少泡椒用量。
- 搭配更均衡：可配一份绿叶菜或菌菇类，并配合适量主食，营养更全面。
- 确保熟透：排骨一定要彻底熟透再食用，避免生熟不分带来的风险。
编辑：编辑豆豆
