罗非鱼俗称“非洲鲫鱼”，是一类常见的中小型经济鱼。它肉味鲜美、肉质细嫩，家常做法如清蒸、清炖或红烧都很受欢迎。下面从来源特征、营养价值与适用人群等方面做个简明科普。

罗非鱼是什么鱼

罗非鱼隶属于鲈形目相关类群（常见养殖种包括尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼等）。其外形与鲫鱼有相似之处，鱼鳍鳍条多硬棘。罗非鱼属于广盐性鱼类，在淡水和近海咸淡水环境中均能生存；同时对低氧环境适应力较强，常在水体中下层活动，并会随水温变化或个体大小调整栖息水层。

营养价值要点

罗非鱼以高蛋白、脂肪相对较低而受到欢迎。其鱼肉含有较丰富的优质蛋白质，同时含有一定量的不饱和脂肪酸，整体口感细嫩，适合作为日常膳食的蛋白来源之一。在一些饮食文化中，也会将其视为方便获取蛋白质的鱼类食材。

适用人群

一般人群均可适量食用。对海鲜/鱼类过敏者应避免；有特殊饮食需求的人群（如需控制总能量、盐摄入等）可优先选择清蒸、清炖等少油少盐的做法。

家常食用建议

• 烹调方式：清蒸、清炖能更好保留鲜味并减少额外油脂；红烧应注意控制油和盐。
• 搭配建议：可搭配蔬菜、菌菇或豆制品，提升膳食多样性。
• 食品安全：选择来源可靠的新鲜鱼，充分加热熟透再食用。

编辑：编辑醉笔