甘蔗（又称竹蔗、竿蔗等）榨取而成的甘蔗汁，味甜清爽，常被用来解渴补水。在传统认识中，它也被称作有助脾胃的“脾果”。不过，甘蔗汁偏凉，饮用也要因人而异。
甘蔗汁的营养价值
从营养构成看，甘蔗汁主要提供碳水化合物来源的能量，含有蔗糖、果糖等糖类；同时还含一定量的矿物质，如钙、磷、铁等。
此外，甘蔗汁及甘蔗不同部位还可检出多种氨基酸与有机酸成分，如天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等；甘蔗茎节含维生素B6，茎端含维生素B1、B2。生食甘蔗或适量饮用甘蔗汁，有助于生津止渴、补充水分与能量。
食用效果：传统中医观点
中医认为，甘蔗汁生饮味甘、性寒，常用于热病伤津、心烦口渴、身热尿赤，以及肺燥咳嗽等表现。
传统上还认为甘蔗具有解热止渴、和中宽膈、生津润燥、助脾健胃、利尿、滋养等作用，可用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕吐、消化不良、发热口渴等情况的日常调理参考。
提醒：以上为传统食疗与中医描述，不能替代诊断与治疗；若持续发热、呕吐、咳嗽或消化道症状明显，应及时就医。
适用人群与饮用注意
- 适合人群：一般人群可根据自身情况适量饮用，口渴、出汗多、需要补充能量时可作为饮品选择之一。
- 不宜多饮：甘蔗汁性偏凉，体质虚寒者不建议大量或频繁饮用。
- 寒咳者慎用：若属于寒咳（痰白而稀等表现），饮用过多可能使不适加重。
日常饮用建议以新鲜、卫生为前提，控制量，避免用甘蔗汁替代饮水与正餐；如有慢性病或特殊人群需求，可先咨询医生或营养师。
