这道“莴笋鲩鱼片”以鱼片鲜嫩、莴笋清爽为特点，做法不复杂，适合家庭日常安排一餐。文末提到的“功效”属于传统饮食经验表述，具体作用因人而异，不能替代疾病治疗。

食材与调味

原料：

鲩鱼 1 条；食用油 1 汤匙；鸡粉 1/3 汤匙；白胡椒粉 少许；香油 几滴；盐 适量。

制作步骤

做法：

1. 莴笋洗净去皮，切成较粗的丝；葱洗净切末备用。
2. 鲩鱼处理干净后取鱼肉，洗净并切成薄片。
3. 准备一个宽口煲（或砂锅/深碗）：先铺上莴笋丝，再把鱼片均匀码在莴笋丝上，表面撒上葱末（如习惯也可少量点缀白芝麻）。
4. 另起锅加入约 6 碗水煮沸，放入盐、鸡粉、白胡椒粉、少量油与香油，搅匀成调味汤底。
5. 把煮好的热汤缓缓冲入装有莴笋丝和鱼片的煲中，再开火略煮 1～2 分钟，见鱼片变色熟透即可关火食用。

口感与营养提示

• 鱼片提供优质蛋白，口感细嫩，适合清淡烹饪。
• 莴笋清爽脆嫩，搭配热汤更易入口，也能增加膳食纤维摄入。
• 建议少盐少油；鸡粉可按个人口味减量或不放，突出食材本味。

关于“功效”的说明

原文提到“消积下气、宽肠通便、利尿通乳”等，多为传统饮食与经验性描述。若存在便秘、乳汁不足或其他不适，应结合自身情况与专业医生建议处理，避免仅依赖某一道菜。

编辑：豆豆